| 学 名 |
Hemerocallis fulva form. kwanso |
| 別 名 |
「ワスレグサ（忘れ草）」名前の由来：花の蕾（つぼみ）を乾燥したものや、新芽を食べると、憂（心配）いを忘
れることができたことから。「オニカンゾウ」 |
| 分 類 |
多年生草本、ススキノキ科 ワスレグサ属科。 |
| 原産・分布 |
中国原産で奈良時代以前に渡来。本州〜九州に分布。道端、水田や畑の縁などのやや湿った場所に生える。 |
| 特 長 |
茎の高さは８０〜１００センチ。茎の上部で分枝し橙赤色の花を数個つける。花は直径８〜 １０センチで、 花筒は長さ約２ センチ。
花披片は６個だが雄しべと雌しべの一部または全部が花弁化して八重咲きになる。葉は根生し、長さ４０〜６０センチ幅３センチ前後の広線形。３倍体のため結実せず、根が紡錘状にふくらみ匍
匐茎（ほふくけい）を出してふえる。ヤブカンゾウの蕾は金針菜（きんしんさい）と呼ばれ、中華の高級食材としてよく使われます。金針菜は栄養価が高く、ホウレンソウの20倍もの鉄分があり増血作用
があるといわれています。花は酢の物や天ぷらにして食べられます。根っこの部分は主に生薬に用いられます。 |
| 花 期 |
7ー8月 |
| 名前の由来 |
藪に育つカンゾウという意味。 |
